Es parte de la serie hecha con el Taller Zarzamora

Las hojas tiernas

lista para tirar a la olla

Córtalo con tijera en vez de cuchillo para no aplastar la hoja

de piel tirante y brillante

Choclo Peruano (kg) germinados Es parte de la serieReconoces el choclo peruano por su grano grande, blanco y de textura harinosa, bastante menos dulce que el de grano chico que se usa en las ensaladas de verano. Pedirlo por kilo es la medida justa para cocinar en casa sin que sobre media malla esperando en el refrigerador. Cmo elegirlo y guardarlo Las hojas verdes y apretadas indican una mazorca reciente; las secas, una que lleva das Un kilo son alrededor de una a dos mazorcas, segn el calibre que