gärna med en sås på svamp eller rödvin som speglar vinets djupa frukt och rostade toner

där Cabernet Sauvignon får bra stöd av den svala atlantiska påverkan och av jordar med grus och lera

Vinet är gjort på Sauvignon Blanc och kombinerar druvans klassiska friskhet med den mineraliska precision som kännetecknar Pouilly-Fumé – en appellation med lång tradition av högklassiga sauvignonviner

särskilt när det fått lufta en stund

I källaren har 2020 La Dominique lagrats i 18 månader på franska ekfat

Domaine Vaisse Aphyllante Igp Pays D'herault - Magnum 1,5L, 2022 Marie Courtin gärna med en sås påDomaine Vaisse 2022 Grenache, Syrah och Mourvdre frn Languedoc visar djup, elegans och kalkstensprgel frn Hraults varma, torra lgen. Om vinet Domaine Vaisse arbetar ekologiskt i Languedoc, nrmare bestmt i Pays dHrault, dr kalksten och lera ger viner med bde ryggrad och frschr. Fr en blandning som denna, med Grenache, Syrah och Mourvdre, handlar mycket om att hitta balansen mellan solmognad och struktur. Den hr typen av jordmn brukar ge bra drnering,