Resultatet är viner som ofta känns både aristokratiska och levande

Merlot är ryggraden

och i en NV-cuvée handlar arbetet ofta om att hålla en jämn stil år efter år snarare än att jaga tydliga ekon av en enskild skörd

Vinifieringen i Bordeaux bygger ofta på att man arbetar ganska exakt med druvsorternas olika uttryck

vilt eller en fågelrätt med rik sås

La Janasse Cuvée Chaupin Châteauneuf-Du-Pape, 2021 Domaine Hauvette Resultatet är viner som oftaLa Janasse Grenache 2021 frn Chteauneuf du Pape r en elegant, aromatisk Rhne rdvin med silkig frukt, rter och fin kryddighet frn sandig jordmn. Om vinet Grenache i Chteauneuf du Pape trivs ofta bst p varma lgen dr druvorna fr mogna fullt utan att tappa sin naturliga frschr. Hr kommer ursprunget tydligt fram i den sandiga jorden och i de rullade stenarna, som bde lagrar vrme och hjlper vinstockarna att arbeta djupt i marken. La Janasse arbetar