Tanninerna är tydligt närvarande – typiskt för ung Barolo – men finmalda och gryniga snarare än aggressiva

päronkompott

följt av friska citrustoner

För dig som gillar struktur och aromdjup snarare än mjuk charm är det här en mycket tilltalande 2020

Denna Extra Brut Blanc de Blancs är signaturläget för Doquet och erbjuder ett kompromisslöst uttryck för terroir och hantverk

Troplong Mondot 1er Grand Cru B Classé Saint-Emilion, 2017 Domaine Chavy Chouet Tanninerna är tydligt närvarande –Troplong Mondot 2017 r en Bordeaux med Merlot frn Saint milion som frenar djup frukt, kalkstensfrschr och elegant kraft. Om vinet Troplong Mondot ligger p Saint milions hjdplat, dr kalksten och lera ger viner med bde struktur och en tydlig mineralisk nerv. I en rgng som 2017 blir det extra tydligt hur platsen formar uttrycket, med friskhet i ryggraden och rikedom i frukten. Blandningen domineras ofta av Merlot, med std av Cabernet Franc och Cabernet