Mångsidig på riktigt: fisk

Tips: Tagliatini gillar snälla

När de formar nigiri ska riset hålla ihop precis lagom

Snåla inte med pastavatten i pannan – det är där krämigheten föds

Oden: långkokt vintergryta där rik kombu-dashi suger sig in i daikon

Stora pastapaketet - Mancini - 7 × 500 g premium konservfisk portugal Mångsidig på riktigt: fiskSju sorters bronsvalsad pasta frn Mancini Pastificio Agricolo grden i Marche som odlar sitt eget durumvete och gr pasta av det, mitt bland flten. Sju psar 500 g fr 499 kr i stllet fr 553 kr. Ett helt pastaskafferi i en lda. Mancini r inte ett vanligt pastafretag det r en bondgrd med eget pastificio. Durumvetet vxer runt knuten, mals och blir pasta p plats, dras genom bronsmatriser och torkas lngsamt i lg temperatur. Resultatet r pasta med strv, pors