där precision och balans var viktigare än överdådighet

Cabernet Sauvignon har alltid huvudrollen

läder och bakande kryddor fram

med mogna mörka bär

små detaljer och en tydlig känsla för platsen

Cheval Blanc 1er Grand Cru Classé A Saint-Emilion, 2021 Domaine William Fèvre där precision och balans varCheval Blanc 2021 Cabernet Franc frn Saint milion visar en elegant sida av Bordeaux, med mrk frukt, florala nyanser och fin precision. Om vinet Cheval Blanc 2021 kommer frn Saint milion, dr Bordeaux visar en mer silkig och ofta mer aromatisk sida n p Mdocs vnstra strand. Druvblandningen domineras av Cabernet Franc och Merlot, en kombination som trivs vl i jordar med grus, lera och sand, och som hos en producent som Cheval Blanc brukar ge bde parfym