Det här är en stil som brukar söka precision snarare än överextraktion

vilket La Mission Haut-Brion 2013 visar mycket väl

Vinifieringen sker enligt traditionella metoder med försiktig pressning och jästning vid låg temperatur för att bevara druvornas fräschör

tryffelbaserade rätter eller eleganta rätter med kalv och rostad rotselleri är också fina följeslagare

Här möter du en Barolo med juvelliknande klarhet

Domaine Nicolas Rossignol Bourgogne Rouge 2017 Domaine Lignier Hubert Det här är en stilNicolas Rossignol Bourgogne Rouge 2017 r en klassisk, terroirdriven Pinot Noir frn hjrtat av Bourgogne elegant, precis och med tydlig personlig signatur. Hr fr du en instegsbourgogne som br samma serisa hantverk och noggrannhet som producentens mer prestigefyllda lgen, men i en mer tillgnglig stil. rgng 2017 r knd fr sin charmiga frukt, fina balans och drickvnlighet redan nu, samtidigt som den har struktur nog fr ngra rs vidare lagring. Smakprofil