Mas Conscience är framför allt intressant för den som vill förstå den nyare generationen i Languedoc

och lagras länge på jästfällningen för att bygga textur och komplexitet utan att förlora friskhet och mineralitet

med kvarhängande toner av te

och det märks att man arbetar med en stil som är byggd för lagring snarare än snabb effekt

Detta är ett vin som förtjänar det allra bästa på tallriken och en eftertänksam servering

Lafon Rochet 4ème Grand Cru Classé Saint-Estèphe, 1995 Caymus Vineyards Mas Conscience är framför alltLafon Rochet 1995 Cabernet Sauvignon frn Saint Estphe visar Bordeaux med djup, struktur och klassisk elegans frn en sval, grusig terroir. Om vinet Lafon Rochet ligger i Saint Estphe, dr den grusiga och leriga jorden hjlper Cabernet Sauvignon att mogna lngsamt och behlla ryggrad, medan Merlot, Cabernet Franc och Petit Verdot ger bredd och nyans. Kombinationen av grus och lera r typisk fr omrdet och bidrar ofta till viner med bde kraft och ett lite mer