ossobuco eller klassisk piemontesisk brasato al Barolo

varav ungefär 50 till 60 procent ny ek

Med bas i Avize och en vingårdsfilosofi som kombinerar låga skördeuttag

har hans röda viner från lägen som Montrevenots fått ett rykte om sig att vara bland de mest precisa och eleganta i Beaune

vilket förstärks av vinets extra brut-dosage

Latour 1er Grand Cru Classé Pauillac, 2009 Gin ossobuco eller klassisk piemontesisk brasatoChteau Latour 2009 r en Cabernet Sauvignon dominerad Pauillac med djup, precision och kraft, formad av gravjordar och Bordeauxs klassiska elegans. Om vinet Vingrdarna i Pauillac ligger p djupa grusjordar med inslag av lera och kalksten, en kombination som ger utmrkt drnering men ocks tillrcklig vattenreservoar fr varma r. Fr Chteau Latour r det hr en milj som passar Cabernet Sauvignon srskilt vl, men ocks Merlot, Cabernet Franc och Petit Verdot, som