med täta men polerade tanniner som ger vinets energi riktning snarare än tyngd

Veuve Clicquot Brut NV kommer från Champagne

grippy tanniner och en värme som påminner om den heta 2003-årgången

Servera gärna även till lagrade hårdostar eller en finare charkbricka med lufttorkad skinka

Om du vill hålla dig nära Champagne är en klassisk regional kombination till exempel gougères

Macon Chardonnay Clos De La Crochette Domaine Les Héritiers Du Comte Lafon, 2023 Michel & Stephane Ogier med täta men polerade tanninerDomaine Les Hritiers Du Comte Lafon Chardonnay frn Mcon i Burgundy 2023 kombinerar friskhet, mineralitet och fin textur i en elegant stil. Om vinet Domaine Les Hritiers Du Comte Lafon arbetar ekologiskt och utgr frn kalkrika, leriga jordar i Mcon, dr Chardonnay trivs srskilt bra. I Bourgogne handlar mycket om att lta platsen tala, och hr ger jordmnen ofta viner med bde frschr och en diskret fyllighet. Den hr typen av lge i sdra delen av Burgundy ger