cacio e pepe

Det kan vara den nördigaste matchan jag haft chansen att testa

Len och slät med en djup

blandas med krossad vete och koji

stekt kyckling – den bär utan att ta över

Kinesisk hacka 18 cm - Global japansk nori storpack cacio e pepeDen kinesiska hackan r den ursprungliga allkniven och Globals version i 18 cm gr det mesta i kket. Ett hgt, brett blad i japanskt Cromova 18 stl med tunn, vass egg och den dr perfekta Global balansen. Lt dig inte luras av storleken: det hr r ingen klumpig kttyxa, utan en sylvass allkniv som de gr i de asiatiska kken. Det hga bladet ger stabilitet och tyngd i hacket, samtidigt som den tunna eggen klarar finlir. Och bonus det breda bladet blir en