Skölj riset 2–3 gånger tills vattnet är klart för bästa textur

Lokal råvara: sojabönor och vete från Iwate

Träkarkvalitet – den mjuka sötman och klar doften som bara träfatsjäsning ger

Avrunnen vikt: 115 g

Nordisk garum – samma urgamla teknik

Xipister - Etxekoa - 500 ml tipo 00 mjöl pasta Skölj riset 2–3 gånger tillsXipister r en traditionell baskisk dressing som funkar som en all round krydda till det mesta. Varje restaurang och familj i Baskien har sin egen variant, men grundidn r konstant: Espelettepeppar, vinger, olja och vitlk. Resultatet blir friskt, ltt pikant och perfekt nr du vill ge grillat ktt, fisk eller grnsaker ett nu hnder det lyft. Hr r varfr den r s bra att man ramlar av stolen Espelettepeppar i fokus: mild, aromatisk hetta som knns mer krydda n