där syra och sälta lyfter fram de mörka frukttonerna

där de historiska vingårdarna på Mazon-platån räknas bland Italiens bästa lägen för druvan

med viner som kombinerar stor koncentration

morän och porfyr som ger både dränering och mineralitet

Denna mästerliga Blanc de Blancs är en självklar partner till ostron

Trousseau Gauthieres Pignier Jura, 2023 Argiano där syra och sälta lyfterDomaine Pignier Trousseau 2023 frn Jura bjuder p frisk elegans, ljus frukt och mineralitet, formad av kalk, mrgel och ett hantverksdrivet arbetsstt. Om vinet Domaine Pignier arbetar ekologiskt och biodynamiskt i Ctes du Jura, dr Trousseau trivs i jordar av lera, kalksten och mrgel. Hr handlar odlingen ofta om att hlla skrdarna balanserade och lta den naturliga friskheten i druvan komma fram snarare n att jaga kraft. Det r en stil som passar Jura vl,