Med bakgrund i både gastronomi och traditionell örtkunskap började han utforska lokala växter och historiska recept från regionen

Med bas i Fiesole ovanför Florens började han sin resa år 2000

men också hjort

men har kapacitet att utvecklas fint under de kommande 3–7 åren

vars arbete har gett husets viner en mer precis och samtida form

DuMOL Pinot Noir Finn 2022 Selosse Pajon Med bakgrund i både gastronomiDuMOL Pinot Noir Finn 2022 r en exklusiv och djupt strukturerad rdvin frn Russian River Valley i Kalifornien, skapad av noggrant utvalda Pinot Noir druvor frn ngra av egendomens allra bsta lgen. Cuven Finn rknas som en av husets mest eftertraktade buteljeringar, knd fr sin kombination av kraft, precision och silkeslen finess. rgng 2022 visar DuMOLs signaturstil p sitt mest fokuserade vis, med en imponerande koncentration utan att tappa elegans.