Efter jäsning låter vinmakaren Gavin Chanin vinet vila och utvecklas i 14 månader på franska ekfat

kompletterad av traditionella sorter som Rondinella och ofta en mindre andel Oseleta – skördas för hand vid full mognad och läggs därefter att torka (appassimento) i flera månader i välventilerade lokaler

Sine Qua Non Atlantis Fe₂O₃ 2A Grenache 2005 är en rödvin i absolut särklass – ett ikoniskt uttryck för vad kalifornisk Grenache kan vara när den skapas med kompromisslös passion

ihållande avslutningen

som saucisson eller jambon de Bayonne

Château Pontet-Canet Vertical Case 2008-2013 Campo al Pero Efter jäsning låter vinmakaren GavinChteau Pontet Canet Vertical Case 20082013 r en unik samlarlda direkt frn slottet, innehllande sex eftertraktade rgngar frn ett av Pauillacs mest dynamiska och omtalade vinslott. Hr fr du flja Pontet Canets moderna storhetstid r fr r frn den klassiska 2008 till den frfriska 2012 och den silkeslena 2013. Ett sjlvklart kp fr samlaren, Bordeaux entusiasten eller den som vill bygga upp en kllare med verkligt lnglivade viner. Den stora styrkan med denna