Sakae Shoyu från Shizuoka – dubbelbryggd i cederkar av ett familjedrivet bryggeri grundat 1795 – är en soja med sammetslen kropp

lägg i soppan

Tips som ger bättre resultat: Blanda lika delar Kewpie-majonnäs och furikake Nori Wasabi

Minestrone

Ursprung: Canosa di Puglia

Comincioli Numero Uno - urkärnade oliver (Denocciolato) - 250 ml burkfisk på rostat bröd Sakae Shoyu från Shizuoka –En av de dr oljorna som fr en att frst varfr italienare blir religisa kring olivolja. Denocciolati betyder att oliverna krnas ur innan pressning. Det r ovanligt, mer arbetskrvande och ger en helt annan elegans i smaken. Mindre trig beska, mer ren fruktighet. Det hr r Cominciolis flaggskepp, och "Numero Uno" r deras mest ikoniska etikett. Hr r varfr den r s bra att man ramlar av stolen Krnorna tas bort fre pressning: mjukare tanninstruktur och renare