Vinmakaren Olivier Biscaye har också en viktig roll i att omsätta den filosofin i praktiken

anka med svampsås eller långkokt oxkind

eller en kyckling rätt med svamp och grädde där vinets brioche och kryddighet får spegla rätten

Namnet Lescure för tankarna till en producenttradition där precision

följt av en diskret rökig ton från ekfatet

Chassagne Montrachet 1er Cru Morgeot Clos De La Chapelle Domaine Vougeraie, 2022 Courbis Vinmakaren Olivier Biscaye har ocksåChassagne Montrachet 1er Cru Morgeot Clos de la Chapelle frn Domaine de la Vougeraie r ett elegant uttryck fr Bourgognes vita viner, dr Chardonnay fr visa bde precision och djup. Lget i Premier Cru lget Morgeot bidrar med tydlig mineralitet, struktur och en knsla av klassisk storhet som gr vinet srskilt intressant fr den som sker ngot mer n bara frukt och friskhet. Smakprofil Vinet har en klar, gyllene ton som antyder bde koncentration och ungdomlig