med subtila inslag av grapefrukt och vit persika som dröjer sig kvar länge

Under sen vinter görs Ripasso: vinet får en andra jäsning på de aromtäta skalen från husets Amarone

rådjur) med svampsås

nästan vårfrisk friskhet

Paul Bara är en av de ledande familjeägda odlarna i Bouzy och har förfinat konsten att skapa Grand Cru-champagner i mer än ett sekel

Evangile Pomerol, 2002 Cà Maiol med subtila inslag av grapefruktEvangile Merlot frn Pomerol 2002 visar Bordeaux i elegant form, med mrk frukt, jordighet och en silkeslen struktur frn grus och lera. Om vinet Evangile ligger i Pomerol, dr grus och lera ger Merlot en srskild kombination av mognad, djup och friskhet. Hr handlar det ofta om sm vingrdsdelar med fokus p lg avkastning och noggrann selektering, vilket passar en producent som vill lyfta fram bde precision och textur. I en rgng som 2002 blir balansen mellan