känd för sina kalk- och märgelrika jordar med inslag av galestro (skifferliknande lera) och ett något svalare mikroklimat

som leder vinmakningen för familjens amerikanska verksamhet

vegetariska rätter eller som elegant sällskapsvin vid aperitif

hallon och plommon samsas med kryddighet

Med rötter i regionen och en passion för innovation och hantverk kombinerar de traditionella metoder med modern vinmakning

Corton Cuvée Du Bourdon Domaine Ponsot, 2023 Bibo Runge känd för sina kalk- ochDomaine Ponsot Pinot Noir 2023 frn Corton i Bourgogne kombinerar precision, djup och elegant mineralitet med klassisk burgundisk finess och lngd. Om vinet Domaine Ponsot arbetar i ngra av Bourgognes mest ansedda lgen, dr Corton r ett av de mest karaktrsfulla. Hr handlar det ofta om kalksten, mrgel och lera, en jordmn som ger Pinot Noir bde energi och struktur. Biodynamisk odling passar vl in i producentens stt att tnka, med fokus p balans i vingrden