En klassisk kombination från regionen är lamm

och varje parcel vinifieras separat för att bevara dess unika karaktär

Årgången 2021 har en klassisk

en hint av viol samt diskret fatkaraktär i form av lätt rostad ek och en antydan av vanilj

grapefrukt och limezest

Carsten Saalwächter Weißer Burgunder Hoher Fels 2021 white La Bastide Saint Dominique En klassisk kombination från regionenCarsten Saalwchter Weier Burgunder Hoher Fels 2021 r en srprglad och precis tolkning av Pinot Blanc frn Rheinhessen, dr kalkstensjord och noggrann faturval ger en vinprofil med bde elegans och djup. Vinet kommer frn en hgt belgen, svagt nordvnd parcel ovanfr ett gammalt stenbrott i Ingelheim, vilket bidrar till dess svala, kalkiga uttryck och tydliga mineralitet. Hoher Fels r toppvinet bland Saalwchters vita burgunder och visar tydligt varfr