och i den här typen av läge kan man få en fin balans mellan mogna tanniner och tydlig aromatik

samtidigt som bubblet förblir fint och levande

Ormes De Pez 2022 passar utmärkt till rödvinsbräserad oxkind

vilket ger tydliga men väl integrerade toner av ceder

La Dominique 2021 kommer från Saint-Émilion

Carmes-Haut-Brion Grand Vin De Graves Pessac-Léognan, 2011 Domaine Chevillon Robert och i den här typenCarmes Haut Brion 2011 med Merlot frn Pessac Lognan visar Bordeauxs djup, elegans och grafitprglade finess i en mogen men levande stil. Om vinet Carmes Haut Brion 2011 kommer frn Pessac Lognan, dr grus och lera ger bra drnering men ocks en fin frmga att hlla kvar fukt under varma perioder. Kombinationen av Merlot, Cabernet Franc och Cabernet Sauvignon passar vl i Bordeaux, och i denna del av regionen handlar mycket om balans mellan mognad, struktur