Gruyère eller en lagrad cheddar fungerar mycket väl

vilket låter terroir och årgång tala rent och oförvanskat

med rötter i det historiska Clos des Capucins i Kaysersberg

Vinifieringen sker med största möjliga varsamhet där naturlig jäst får arbeta långsamt i sval temperatur

Det här är ett vin som trivs bäst med mat som har både smakdjup och lite fettstruktur

Château Ausone 2009 Domaine Vouette et Sorbée Gruyère eller en lagrad cheddarAusone 2009 r en av de mest eftertraktade rgngarna frn Saint milions legendariska Chteau Ausone en vinupplevelse dr kraft, precision och lagringsduglighet mts p absolut hgsta niv. Vinet utmrker sig med sin tta, mrkt lila frg och en imponerande koncentration som redan nu visar vilken klass det tillhr. Med mindre n cirka 1 200 ldor producerade globalt r detta en verklig samlarvin, skapad fr decenniers utveckling i kllaren. Det som gr 2009: an unik r