Om producenten – Valsotillo / Bodegas Ismael ArroyoI byn Sotillo de la Ribera

En elegant och komplex Riserva med bra lagringspotential

Det berättar ganska mycket om vad som finns i den här lådan

En vingård att bevaka framöver

med endemiska druvsorter och ett djupt engagemang för hållbarhet

Jean-Paul Morel - Cuvée Spéciale Mousserande Om producenten – Valsotillo /Cuve Spciale Jean Paul Morels flaggskepp r ngot utver det vanliga. En Champagne med ett vldigt stort djup och komplexitet. Det r samma druvblandning som i Jean Paul Morels Brut Rserve, dvs 70% Pinot Noir och 30% Chardonnay, men druvmusten har legat ytterligare tv r p sin jstfllning ("sur lie"), det vill sga i ver 9 r. Lng lagring p jstfllning (tonerna av toast, nt och jst) innebr att alla smaker integrerats, mognat och ftt mer komplexitet. Vinet har