Flaschengärung

Kraftvoll und doch erstaunlich balanciert

Am Gaumen erfrischend und ausgewogen

Jede Traubensorte wird bei ihrem optimalen Reifegrad von Hand gelesen und lange auf der Maische in Stahltanks ohne Temperaturregulierung vergoren

etwas schwarzen Pfeffer und Graphit

Cleda '21 - 75cl Jahrgang:2021 FlaschengärungVinifikation Ausbau Die Trauben werden von Hand und nur aus den besten Parzellen ausgewhlt und vollstndig entrappt. Ausbau in grossem Holzfass Foudre in teils neuen und gebrauchten Barriques. Degustationsnotiz In der Nase zeigen sich dunkelbeerige Aromen wie Brombeere, Heidelbeere und Amarenakirsche, gepaart mit zarten, frischen und floralen Noten, die an Rosen und Veilchen erinnern. Am Gaumen saftige dunkle Frchte mit schn eingebundener Sure und